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意面怎么煮比较容易煮软，意面是一种非常好吃的主食 ，煮意面主要是冷水下锅和开水下锅 ，通长冷水下锅更容易煮软，开锅后煮十分钟左右就可以了 ，也可以再煮之前吧面条放在冷水中寖泡一个小时 ，这个方法就需要开水下锅，开锅后煮5分钟左右即可 。下面就和大家分享一下家常版意面的做法吧。
====意面家常版====
准备食材：意面，西红柿 ，番茄沙司 ，洋葱，牛肉 ，胡椒 ，盐，香叶 ，黄油 ，芝士粉，橄榄油 。
制作方法：1.西红柿洗净 ，在西红柿表面切出花刀 ，割破表皮即可，不要划太深 ，锅中加入清水烧开 ，放入西红柿煮一分钟，把西红柿捞出放在冷水中寖泡3分钟，把水倒掉把西红柿的皮撕掉 ，再剁成泥放在小盆中备用 ，牛肉剁成馅，先切片再切丝 ，最后切成丁剁成馅这样最快 。
2.洋葱去皮洗净 ，切成洋葱碎，锅中放入适量的黄油 ，油热后放入洋葱碎炒香 ，在放入牛肉馅炒匀，放入切好的西红柿泥 ，番茄沙司 ，中小火慢慢翻炒均匀，放入香味继续翻炒 ，炒至西红柿变软呈现出和番茄沙司一样的状态 ，放入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可，盛到小盆中备用。
3.锅中加入清水，放入意面开火 ，边煮边搅拌 ，知道锅中的水开锅，再煮10分钟左右 ，夹起一根面条夹断 ，看看横截面是否有硬心，如果有明显的硬心就成熟了 ，如果有硬心 ，再煮2-3分钟，煮好的意面捞出放到小盆中 ，滴入适量的橄榄油拌匀 ，这样意面就不会粘在一起了 。
4.先把意面放在盘子里，用筷子或者是餐叉插在意面上 ，慢慢旋转把面条都卷起来放在盘子里 ，这样做出来的意面造型更加立体，上面浇上适量的西红柿牛肉酱，再撒上芝士粉 ，一盘美味的意面就做好了 ，面条劲道爽口，颜色红亮诱人 ，又有淡淡的奶香味非常好吃 。
总结：意面煮的时候需要不停的搅拌 ，避免面条糊锅，等面条都煮到飘起来了可以停止搅拌 ，但是人还是不能离锅 ，避免面条噗锅。因为煮面条水开了后很容易把汤汁煮冒出来。这个是冷水下锅的做法，如果寖泡后的意面 ，开水下锅 ，变软的速度会更快，同时成熟时间明显变短 ，同样煮面时人不能离锅 。
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