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马铃薯属于植物类群中的被子植物 。
马铃薯块茎
马铃薯（学名：Solanum tuberosumL.），属茄科，一年生草本植物 ，块茎可供食用 ，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋 、洋山芋 、洋芋头、香山芋、洋番芋 、山洋芋 、阳芋、地蛋 、土豆等。在南方一些省份 ，也叫“冬薯 ” ，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植 。马铃薯在不同国度 ，名称称谓也不一样 ，如美国称爱尔兰豆薯 、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果 、德国称地梨 、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等 。与小麦 、稻谷 、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量 ，且富含蛋白质 、氨基酸及多种维生素 、矿物质 ，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美 ，马铃薯早就成为第二主食 。马铃薯原产于南美洲安第斯山区 ，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度 、乌克兰 、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家 。[1][2]
基本信息
中文名
马铃薯
外文名
potato
别名
洋芋 荷兰薯 地蛋 薯仔 土豆 番仔薯等
拉丁学名
Solanum tuberosum L
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
合瓣花亚纲
目
管状花目
科
茄科
族
茄族
属
茄属
亚属
龙葵亚属
种
马铃薯
分布区域
亚洲、北美 、非洲南部和澳大利亚
营养成分
等维生素C 、蛋白质、糖类
相
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