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有哪些中餐礼仪
有哪些中餐礼仪？人们的生活水平提高了 ，也越来越重视生活的质量 ，比如人们不光是讲究西餐的用餐礼仪，中餐的礼仪也越来越受关注 ，而有哪些中餐礼仪呢？我们可以看下面两篇文章学习一下 。
有哪些中餐礼仪1●餐具
中餐餐桌多为圆形 ，且餐桌之上再置一略小、可转动台面，以方便就餐者取食 。这是中餐特别的地方。
宴会上 ，主要餐具有筷及筷架 、大小汤勺 、食盘、饭碗 、水杯 、酒杯、餐巾 、湿毛巾 、牙签等 。
餐巾摆放 ，将其一角压在餐盘下，使其搭在膝盖上，用以遮挡不慎掉落的油渍 。餐巾可擦手、擦嘴角 ，但不可擦脸 、擦汗 、擦餐具。
热湿毛巾也是中餐餐桌上特有的 。就餐之前 ，用热毛巾擦擦手、脸上的汗迹，会觉得很爽快(提示：热毛巾若摆在两餐盘之间 ，往往会有人拿错 ，其结果是，有人拿不到湿毛巾 。可否把两湿毛巾并在一起呢?如果这样 ，就不会拿错了)。
宴会上 ，公筷、公勺至少应有两套，分放在主人和第二主人(在主人对过)面前 。
●不同
中餐与西餐在制作方法 、进餐次序以及餐具等方面 ，都有显著区别 。如中餐以炒为主 ，西餐不炒，而是蒸 、烤、煮 、卤等。中餐喝汤 ，是在热菜之后 ，宴会行将结束时;而西餐，则是在冷盘之后 、热菜之前。广东等地宴会喝汤次序与西餐一样 。
中餐餐巾一般是将其一角压在餐盘下，盖住膝盖部 ，西餐则是将餐巾对折 ，口朝外平铺在膝盖上 。
●西吃
我们举办中餐宴会，常为外国客人准备刀叉 ，让他们用刀叉品尝中餐 ，因此有中餐西吃的说法。中餐菜肴，如狮子头、四喜丸子等 ，使用刀叉 ，很合适，但宫保鸡丁中的花生米 ，就不好使用刀叉 ，只好用勺 。
过去上菜，常常盛在大盘里 ，由就餐者各取所需 ，或由服务员在桌旁为每位就餐者分菜 。参考西餐做法，现在正式宴会多采用分餐制，即在后台 ，已将菜为每位就餐者分好 ，再送上。原则上，每道菜后 ，都会换上新餐盘 ，使用过的刀叉也会收走，但是筷子则一直用到底 。
喝汤 ，应用汤勺 ，一勺一勺喝，且应注意不出声 。汤热 ，不可用勺搅拌 ，更不可用嘴吹气降温，要待其自然降温后再喝。汤勺用毕 ，不要留在容器里 ，应放在垫盘上 。
●礼仪
坐姿端正，双脚自然分开，不可双腿横跨坐骑 ，不可将脚搭在椅称上 。上身微前倾 ，双手可扶持餐桌边沿，但不可将双臂搭在餐桌上。
礼待客人 ，关照尊长和女士 。女士不可在餐桌前打扮 、补妆 。
进食文雅 ，小口 、少量，细嚼慢咽。善于同人交谈 ，避免只顾个人埋头吃喝。不可隔桌向人喊话、祝酒 。避免不雅之声 ，如清嗓子 、大声咳嗽 、打饱嗝 。喝过酒、水，把杯子放回原处。吃一道菜后 ，把筷放在筷架上 。嘴中有食 ，避免主动与人交谈;如有人问话，需将食物咽下再答 。饮酒适量 ，不可在外宾面前划拳劝酒 、灌酒。不可吃饱后当众松腰带 。
餐后离席 ，应与同桌就餐者道别 。
●烤鸭
北京烤鸭世界闻名，中外人士趋之若鹜。新烤制的`鸭子，红润酥脆 ，外焦内嫩 ，果木清香，口味美妙 、独特 。烤鸭须“片食 ” ，即用刀将鸭皮、肉片下 ，蘸酱，夹葱段、黄瓜条等 ，卷在软饼里 ，或夹在芝麻酥饼里食之 。早年，全聚德烤鸭店还供应一种特制的小米粥。吃完烤鸭 ，再喝一碗小米粥 ，会觉得很舒畅 。
另外，鸭内脏以及鸭掌 ，甚至鸭骨 ，都能加工成美味食品 。按中餐习惯，最后一道是鸭汤，即用片去皮肉的鸭骨架 ，熬制成乳白色的汤 ，加入葱丝 、胡椒粉，香浓可口 ，美味十分。
烤鸭宴席有一特别的讲究 ，就是随着片好端上餐桌的一盘鸭肉，服务员还会另送上一个小盘儿 ，内放切成两半儿的鸭头以及鸭尾部的两小片肉 ，摆成鸭子状，有头有尾 ，而两条鸭里脊 ，则横放在鸭头上，表示这是一个完整的鸭子。这两条鸭里脊 ，通常是留给本桌贵宾或年长者享用的 。鸭头可以蘸椒盐儿吃 ，而鸭尾肉是不可食的，只用来示意鸭的完整而已 。
有哪些中餐礼仪2对于中餐礼仪，我们可能已经掌握的很多了 ，但是 ，商务活动时中餐礼仪与平时又有所不同：
将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴。完餐后 ，将餐巾叠好 ，不可揉成一团 。
照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙 。
传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。
喝汤用汤匙 ，不出声 。
嘴里有食物时 ，不张口与人交谈 。嘴角和脸上不可留有食物残余。
剃牙时用手挡住嘴 。咳嗽 、打喷嚏或打哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着 ，转回身时说声“抱歉 ” 。
说话时不可喷出唾沫 ，嘴角不可留有白沫。不可高声谈话，影响他人 。
不要用筷子敲打桌面或餐饮器具 。
不要往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。
不要把筷子架在或杯子上 ，不要把筷子插在饭碗或菜盘里。
不要将筷子交叉放置、放反了 、一头大一头小 。
谈话时不要挥舞筷子 ，也不要把筷子当牙签用 。
不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。
不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动 ，不知夹什么菜 。
夹菜时不要一路滴汤 ，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子 。
用双手举杯敬酒 ，眼睛注视对方 ，喝完后再举杯表示谢意。
碰杯时，杯子不要高于对方的杯子 。
尊重对方的饮酒习惯和意愿 ，不以各种理由逼迫对方喝酒 。
不抽烟 ，不往地上和桌子底下扔东西。不慎摔碎餐具，应道歉并赔偿 。
用完餐离座时 ，将椅子往内紧靠着边 。
原则上按照生菜 、色拉、主食 、甜点 、水果顺序取菜 ，一次取2至3样。盘子如果堆得太满，既不雅观 ，又混淆原味 。选用牛排、猪排 、鱼排等食物时 ，须遵照西餐的礼仪食用 。
不要混用专用菜夹。用过的餐盘不可再用。
既不可浪费，又不可抱着“捞本”和“不吃白不吃 ”的心态，暴饮暴食 。
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